说起苦瓜，很多人听着就直摇头，心里打着小鼓，就是不愿意吃它。但随着天气变热，清爽宜人的春季已经过去，而炎热的夏季接踵而来，人体营养流失很快，而食欲也普遍下降，很多人很容易上火。而上火会引起喉咙痛，牙痛等种种症状和不适，且还容易造成人们情绪急躁、失眠，对我们的学习和工作造成影响。

　　这时我们就需要苦瓜来帮忙，作为夏季最适合的瓜类蔬菜之一，吃苦瓜不仅能消暑解乏，还能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高人体免疫力，同时苦瓜中的苦味，能泄去心中烦热，排除体内毒素，因此苦瓜是最适合吃的夏天清热的食材之一。所以不管是医生，还是营养专家，都会建议我们夏季多吃点“苦”为好。苦瓜被誉为“脂肪杀手”，它含有极具生物活性的高能清脂素，因此多吃苦瓜能减肥瘦身。

　　不过有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一，所以每次我做苦瓜都会花点小心思，就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”，我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下美国蓝鳄特价手，这样就能调动起他的胃口，跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心，那家网上药店有美国蓝鳄他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一美国金鳄大鳄起学学吧。

　　【川辣苦瓜炖鸡块】原料：鸡腿1根苦瓜1根豆瓣酱2勺姜片1小块大葱1段料酒1勺生抽1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；

　　2.热锅少许油，放入鸡腿肉进去煸炒；

　　3.煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒；

　　4.翻炒几下后，烹入适量的料酒和生抽，翻炒均匀；

　　5.再加入适量的水；

　　6.加盖炖煮八分钟；

　　7.加入苦瓜段，继续炖煮三分钟；

　　8.最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。

　　小贴士：1.用少许的油煸炒鸡腿块，要将表面微微煎至金黄，油脂煸炒出来；2.加入豆瓣酱和葱姜去腥；3.先将鸡块炖煮到八成熟，再加入苦瓜进去煮，煮好后加盐调味即可。