生日必备10道硬菜如下1排骨炖豆角，东北很有名的一道“家常菜”，作为一个地地道道的东北人，没人不爱吃这道菜，东北人自己种的豆角，还有笨猪肉，用东北的大铁锅炖出来，肉和豆角都烂乎乎的，吃起来越嚼越香，配；外地很多人更是吃不进嘴里文章图片3 第三个就是酸汤子，酸汤子是东北的一道主食，在出事之前从来没听说过这个主食，尤其是外地人，更是一点风声都没有，因为很多东北人都不知道，这个主食也是由玉米面制作的，吃起来味道；吃东北菜，会想到哪道菜，那我一定还是毫不犹豫的说小鸡炖蘑菇，究其原因还是味道有足够的独特，这是记忆的味道，也是无法替代的味道，东北深山的蘑菇那是集日月精华而成的，一般地方真的是没有这个味道的，所以说这道东北菜真的让人忘不；作为一个北方人，我个人认为硬菜不能简单地定义为肉菜，或者大菜，或者油菜，或者麻烦的菜事实上，北方人称 quot硬菜 quot的目的是为了吃固体食物来满足自己的欲望quot硬菜 quot应该是中国东北地区的一个词这个词的流行也是随着；最难被东北人认同的菜式，绝对是香而不腻的排骨炖豆角杂而不乱的杀猪菜，清爽可口的猪肉炖粉条以及齿颊留香的小鸡炖蘑菇在东北ldquo四大硬菜rdquo里面，最让我深刻的确实是小鸡炖蘑菇以及猪肉炖粉条，毕竟这两个。

牛肉炖萝卜鲶鱼炖茄子炖坛肉乱炖鱼羊肉炖茄子酸菜炖大鹅这些炖菜极大地保持了原料的营养，也保持了东北淳朴豪爽的民风，端出一美国大鳄鱼金鳄服用一次药效大碗热热呼呼的炖菜，也展示了东北人好客的热情；第四美国蓝鳄什么时候停产道小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇也是地地道道的东北菜，而且用东北人家里的大锅炖出来的鸡汤味道特别鲜浓对比大肘子和酱大骨，小鸡炖蘑菇就没有那么荤了，也比较家常一点不过，小鸡炖蘑菇也是凭借自身独特的风味能够挤上；所以你看请客吃硬菜是必须的，不是说必须多吃一口肉，而是要让客人觉得你永远猜不到下一个压轴的是什么，菜不能停，酒不能断，喝好才是招待好，有肉才是高标准再来说说到底什么是硬菜比如说排骨，你用调味料腌制好；肉酱和蘸酱菜 东北的蘸酱菜虽然简单，但是也是一大硬菜，不过有些南方人确实不能接受溜肉段 溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点成品外酥里嫩咸香可口，百姓饭桌上的家常菜由溜肉段衍；盘子大分量足的菜，都可以说是硬菜硬菜也必须是够分量的菜，因为在东北请客，如果客人把菜都吃光了！那么请客的人会很没有面子的，所以压桌的硬菜，一定分量特别足让你几个人吃不完，怎么也得剩点的这个一般请客。

中国的“八大”菜系里，虽然东北菜没有上榜，但这并不影响它在美食界的影响力东北菜都是硬菜居多，在东北我最喜欢的美食是杀猪菜下面给大家分享几种东北美食 一杀猪菜杀猪菜，是东北农村在年关时吃的一种炖菜，在；这里面所用到的就是凉拌黄瓜了，对于黄瓜的烹饪许多人也是喜欢吃凉拌口味，殊不知东北人把它也列为硬菜中之一，都是深受到数人的喜欢到东北饭店里面这道菜很多人都爱吃，做法简单却很有特色，这就是东北人都追求吃的硬。

就像水浒传中的武松一样，在庆阳河前吃了两斤牛肉和18碗白酒这完全可以看出，“大”确实是硬食的必要要求之一，从侧面表现出主人的大方豪迈在东北地区，锅肉腰肉团也不能被认为是硬菜，只有杀掉锅蒸鹅肘子；1油炸鲜蘑是东北成年人小朋友都爱吃的小零食菜肴，可以这么说口感还是挺百搭的，所以一般都爱吃，也不容易出差错，炸好的菌类外酥里嫩，吃着特殊的香，并且蘸上麻辣酱，或者空嘴吃都可以，一点不费劲2大拌凉菜是；杀猪菜，是属于大炖菜的一种，它是用猪大骨，酸菜，血肠，粉条制作而美国金鳄有什么危害成在冬天的时候，我们特别喜欢吃杀猪菜，这是因为只有在冬天的时候，酸菜才特别好吃而杀猪菜也是在冬季时最受欢迎的一道菜烧烤 大家对东北人的；2尖椒干豆腐，说起东北菜馆这个应该是，基本能考这家东北菜正不正宗吧，东北的黄豆是一年一次结果，所以东北干豆腐比哪里的都好吃 3锅包肉，应该很多人去餐厅都吃过东北锅包肉吧，以酸甜口出名的猪脊肉做出来的 4汆；今天就给大家盘点一下东北的4种#39#39硬菜#39#39，就连南方人都说好吃，也是东北人喝酒必备的四道菜，个个是经典虽说东北菜不在八大菜系中，但是东北菜有着自己独特的风格，而东北菜馆现在也遍布中国的很多和城市，尤其是南方人。