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如果让大家一年365天都生活在海上,你们受得了吗?
在国内就有这么一个神秘组织,他们一生都生活在海上,以渔船为家,以打渔为生,这就是疍家!
也是受这种生活方式的影响,疍家人在吃海鲜这件事上非常有一套!
不管是什么海鲜落到他们手里,都会被以最合适的方法吃掉!
今天小编就给大家介绍几种非常有特色的疍家菜!
疍家咸鱼煲
美国金鳄伟哥有副作用就像我们多余的猪肉会做成腊肉避免浪费一样,疍家人也会把吃不完的鱼货直接晒成鱼干保存。
而唤醒这些咸鱼干的方法,就是把他们切成块,然后和五花肉一起放进砂锅中闷熟!
这样一来不仅猪肉的肥油会滋润鱼干,让它们重新“活”过来,咸鱼干的海味也会渗透进猪肉中,两者融合在一起堪称完美!
猪肉的软糯荤香加上咸鱼的柔韧咸鲜,口感和味道都非常有层次!不管是下饭还是下酒都是绝配!
手打鱼丸
疍家人的手打鱼丸是不加任何淀粉的,这就要保证鱼肉糜本身足够的细腻,只有这样才能保证其有黏性,不会散开。
而制作手打鱼丸的工具就是一把勺子!他们会用勺子一点一点把鱼肉刮下来,虽然整个过程非常费时,但是却最大程度保证了肉糜的质量。
这样制作出来的鱼肉丸在Q弹程度上甚至不输潮汕牛肉丸!拿来直接当美国金鳄口服药乒乓球大都没问题!(别信,我瞎说的)
椰子鱿鱼美国蓝鳄官网旗舰店
所谓椰子鱿鱼其实就是在清理干净的小鱿鱼中塞满椰蓉,然后清蒸或白灼即可。
这样制作出来之后,鱿鱼口感Q弹,本身的鲜味配合着椰子的香甜,让人眼前一亮!
不过值得一提的是,现在随着旅游行业的兴起,海南很多疍家餐厅都越来越商业化了,味道也差了很多。
所以,小编建议大家去吃疍家菜的话浅尝下风味就可以了。(当然,如果饱贝们发现了超好吃的疍家菜,也欢迎告诉小编!)
这一次Jason他们就特意来到了位于陵水的疍家渔排!不过,他们来这却是为了一道很难吃到的美味海鲜!饱贝们能猜到是什么吗?
身为大厨的景轩来了,一顿大餐是肯定没跑了!至于都要吃什么嘛……
不过这次景轩的“厨房”可太简陋了,不仅桌子小,还要经受海风的洗礼!Jason他们能吃上景轩制作的大餐吗?
美国金鳄功效 还有超精致的漂浮下午茶!这又是哪里的宝藏服务?
征服所有人的海南糟粕醋火锅,到底有什么神奇的地方?
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上期有奖获奖的饱贝就是你啦!