包子是最经济的主食，饱腹感很强，是生活中不可缺少的美味， 用小麦粉和馅包着包子的面食，有馅也有肉馅，营养丰富，大包子闻起来又香又软又好吃，山东人喜欢吃大包子，特别是在农村蒸的火锅大包子，吃南方的篮子，因为周末下雨，所以呆在家里蒸大馒头，放在冰箱里冷冻，早饭吃的时候加热，再配上米糊和稀粥，自由组合可以解决全家人的早餐，前几天没时间吃早饭，出门拿了几个肉包，让同事吃了我做的肉包，让我吃惊的是，这是你做的，比买的好吃，我笑着说，“为什么我做的肉包不软，和石头一样？ ”

　　其实我也在刚开始蒸包子的时候遇到过，一开始面做得很好，但是肉包从锅里出来总是坏的，看到失败就不舒服，但是，在家美国蓝鳄是西地那非吗人的指导下，总算学会了，虽然之后一直使用这个方法，但是没有失败过，今天给大家介绍两个蒸馒头的诀窍，用我的这个食谱保证成功，变软也不会塌。

　　【茴香大包子】，主要材料：面粉500克、发酵粉5克、糖10克、温水275毫升、茴香苗适量、粉适量、鸡蛋3个、虾皮1个、盐适量、鸡精汤勺1勺、芝麻油适量，诀窍1、发酵粉和水的比例很重要，做馒头、包子、花卷发酵粉不可缺少，很多朋友不准确地掌握挂面里要放多少发酵粉，另外，煮面的时候，因为担心面会不会煮好，所以放了很多发酵粉，面条会长得很大，但是酵母味道太强了，完全不香，所以，上菜时请务必按照说明的量使用，做包子时，一般在1斤小麦粉中加入发酵粉3~5克、糖10克。

　　温水270克到280克，蒸肉包后面粉会变成微软一点，有些人在煮面的时候加一点碳酸氢钠和苏打水，但是放出的气体不太丰富，加碳酸氢钠做的面不太软，碱蒸美国极品金鳄鱼大鳄管用吗面味道很重，所以如果想提高面粉的发酵速度，我一般加糖，酵母和白糖溶解后，酵母活性菌被激发，获得快速发酵的效果。

　　在做馒头时加入白砂糖，蒸馒头时加入牛奶或蛋清，蒸的包子馒头又软又甜，把酵母的水放入500克小麦粉中，边倒边搅拌，搅拌到这个面呈絮状即可，用手揉小麦粉做成光滑的面团，盖上盖子发酵40分钟，室内温度20度左右需要发酵30分钟，稍微冷一点的地方需要发酵1小时，利用发酵面的时间做茴香馅料，先洗好的茴香苗切碎，粉条提前泡开切碎，鸡蛋切碎，几样食材放入虾皮，加入食盐、蚝油、鸡精、芝麻油仔细搅拌，馅里多放点油，香气会变好。

　　将面条发酵后取出，擦在砧板上排气，因为包子想蒸得又白又软，所以面一出来就来包包子的人很多，这样做是不对的，正确的做法是，先把面团拿出来，揉好几次面，直到面里均匀，将面美国金鳄粉瓶装分成大小均匀的片剂，每片约分成60克左右，将小片剂揉成团，拉平制成中厚、薄的面皮，

　　诀窍2、馒头不要直接放进锅里蒸，包好包子后，我们不要直接放进锅里蒸，这个方法是错误的，无论馒头、花卷美国蓝鳄肝损伤、包子，传统面条的发酵分为两次，第一次是小麦粉的首发，在面团上形成了大量的气孔，第二次包的包子的面团需要进行二次发酵，把发酵的包子拿来煮松，二次发酵就会变好，还有一点，朋友们要小心，包子第二次醒来时，最好用湿笼布盖在包子面团上，于是表皮干了，蒸的包子也碎了，吃的时候容易漏馅。