【实验原理】

　　茶多酚具有酸性，易溶于乙酸乙酯而不溶于氯仿，而咖啡因呈碱性，易溶于氯仿。两者都能溶于甲醇、乙醇和乙醚，但茶多酚更易溶于水（溶解度分别为：咖啡因2%、茶多酚8%）。可用水（可煎煮）或乙醇（用索氏提取器）提取。所得溶液分别用氯仿（提取咖啡因）和乙酸乙酯（提取茶多酚）各提取2次，合并各自提取液。挥发溶剂的粗产品后，再分别以升华法和重结晶法提纯咖啡因和茶多酚。

　　【实验仪器及试剂】

　　（1）仪器：圆底烧瓶，冷凝管，分液漏斗，克氏烧瓶，蒸馏烧瓶，水泵，蒸发皿，漏斗，水浴锅，筛子，烧杯（见图3-3）。

　　图3-3　克氏蒸馏烧瓶及蒸馏装置

　　（2）试剂：绿茶，氯仿，乙酸乙酯，碳酸钠（固体，5%），KMnO4（0.5%）。

　　【实验步骤】　将已粉碎过筛的粉状绿茶及碳酸钠放入布袋中包好，置于烧杯中，加入50mL水，加热煮沸0.5h，倾出溶液，再用10mL水洗涤茶叶包，将洗液并入溶液中。

　　用蒸发皿将滤液浓缩至约20mL，冷至室温后移入分液漏斗，用等量的氯仿萃取两次，萃取时不要剧烈摇动分液漏斗。

　　将氯仿溶液移入克氏烧瓶，用水浴加热减压蒸馏回收氯仿。趁热将残液移至洁净干燥的蒸发皿，在蒸汽浴上蒸干。冷却后，擦净蒸发皿内沿，以免污染升华产物。用正品美国蓝鳄能吃多久上述方法进行升华操作。合并两次收集的咖啡因，称量。计算提取率。

　　将氯仿萃取后的水相用等量的乙酸乙酯萃取两次，每次摇动约20分钟。合并美国大鳄金鳄副作用萃取液，用水浴加热减压蒸馏挥手乙酸乙酯。趁热将残液移入洁净干燥的蒸发皿，用蒸汽浴继续浓缩至近干，冷却至室温，移入冰箱冷冻干燥，的白色粉状的茶多酚粗制品。将粗美国金鳄鱼大鳄是真的吗制品用蒸馏水进行1～2次重结晶，得到茶多酚精品。称量，计算提取率。